更新时间: 2023-09-14
香气寡淡,水感明显。不过对于这类酒,如果基础好,调着喝也不错,调点高度粮食酒,用老酒的老练中和高度酒的凌厉,使其带有饱满的香气、老练的层次和舒适的口感,这种酒也是一种不错的喝品。说到老酒,并非是老酒就好喝,老酒传统工艺多,粮食酒比例大,好喝的确实多。但这并不代表老酒都是好酒。
80年代一样有酒精酒,一样也有香精酒,相比之下,老的香精酒比新的香精酒更难喝,因为存放时间长了,这种酸酯的不协调感表现得更为明显。从某一方面,选老酒还是选过去档次较高且有一定**度的老酒,那些没有听说过的老酒,不太熟悉真不好说是好是坏。相比现在,老酒传统工艺更多,品鉴一些老酒,其实也是回味一些过去的风格。有些酒厂,因为时代的变。