因为怀仁的酱香酒是以本地特定高粱、小麦、水为原料，在贵州省仁怀市茅台河谷特定地域范围内利用其自然形成的微生物圈，自然特殊的气候，自然特殊的赤水河水，自然特殊的酱色土壤，自然特殊的气候，自然特殊的有机高粱，按特定的传统工艺而生产的酒。美乃天成，酒乃天赐。得天独厚的水、土、气候，不可复制的自然禀赋，造就了适合酿酒微生物繁衍生息的环境。
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