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更新时间: 2023-08-12
而食用酒精酒由于其发酵工艺(液态发酵)及短发酵周期(几天到十几天)，酒体成分相对单一，香味主要靠人工添加香精香料物质。半固态白酒，则用30%左右的纯粮固态基酒与食用酒精混合勾调。
方法一 手搓法或空杯法
手搓法：将少量白酒滴到手掌上，然后合掌用力摩擦，搓干后闻味道 ：纯粮酒，有粮食和酒糟的香气、及发酵产生的酸味，同时经久不散;而酒精勾兑酒，味道消散很快。
空杯法：将酒倒入酒杯，然后再从酒杯中倒出，10分钟后，再闻酒杯：有粮香、曲香、酒香、糟香味等的是纯粮酒，空杯留香越久越浓，纯粮酒的含量也就越高;无酒香味的是酒精勾兑酒。
